Thế nào là khẩu phần ăn hợp lý?

Bài viết trên website Bệnh viện Medlatec cho biết, việc có khẩu phần ăn hợp lý là rất quan trọng để duy trì cơ thể khỏe mạnh và tránh mắc các bệnh liên quan đến dinh dưỡng.

Khi chúng ta ăn đủ các loại thực phẩm chứa đầy đủ dinh dưỡng, cơ thể sẽ hoạt động tốt hơn và có đủ năng lượng để thực hiện các hoạt động hàng ngày. Việc cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cũng giúp cơ thể phòng chống bệnh tật, bảo vệ hệ miễn dịch và giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Ngược lại, nếu chúng ta ăn không đủ các chất dinh dưỡng, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và các bệnh liên quan đến dinh dưỡng như béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và ung thư.

Do đó, việc có khẩu phần ăn hợp lý giúp bảo vệ sức khỏe và tránh các bệnh liên quan đến dinh dưỡng. Nó cũng giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và tăng cường khả năng tập trung, tăng cường sức mạnh và sức bền của cơ thể.

Khẩu phần ăn hợp lý là gì?

Khẩu phần ăn hợp lý là một chế độ ăn uống cân đối và bao gồm đủ các nhóm thực phẩm cần thiết để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đây là khẩu phần ăn đủ dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Một khẩu phần ăn hợp lý cần đảm bảo cân bằng giữa các nhóm thực phẩm, bao gồm:

Rau củ và trái cây

Đây là những thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Bạn nên ăn đủ lượng rau củ và trái cây mỗi ngày.

Các loại thực phẩm giàu protein

Thịt, cá, trứng, đậu và các sản phẩm từ đậu, hạt và các loại sữa chua, sữa đậu nành, sữa động vật,... đều cung cấp protein cần thiết cho cơ thể.

Tinh bột và các sản phẩm từ lúa mì

Tinh bột là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Các sản phẩm từ lúa mì như bánh mì, gạo, mì, khoai tây, ngô cũng cung cấp tinh bột cho cơ thể.

Chất béo

Các chất béo không bão hòa, chất béo omega-3 và chất béo omega-6 là các loại chất béo cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cần hạn chế chất béo bão hòa để giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Ngoài ra, một khẩu phần ăn hợp lý cần đảm bảo cung cấp đủ lượng calo phù hợp với nhu cầu sức khỏe của từng người, giảm thiểu lượng đường, muối và chất béo bão hòa, hạn chế đồ ăn nhanh, đồ uống có gas, và tăng cường đồ uống có lợi cho sức khỏe như nước uống, trà, nước ép hoa quả tươi.

Xây dựng khẩu phần ăn hợp lý dựa trên yếu tố nào?

Bài viết trên website Bệnh viện Vinmec cho biết, để xây dựng khẩu phần ăn hợp lý bạn cần dựa trên các yếu tố sau:

- Đảm bảo nhu cầu của cơ thể

- Thời gian xây dựng khẩu phần ăn đủ dài

- Số lượng bữa ăn và năng lượng cho từng bữa

- Mức độ dễ tiêu hóa và giá trị dinh dưỡng của bữa ăn

Các bước xây dựng khẩu phần ăn hợp lý

Bước 1: Tính lượng calo cần tiêu thụ dựa vào năng lượng của độ tuổi của các thành viên trong gia đình

Bước 2: Lựa chọn cách cân đối calo thích hợp với nhu cầu của mỗi người

Bước 3: Lựa chọn lên thực đơn trong 1 ngày hay 1 tuần. Lựa chọn thực phẩm tươi, màu sắc đa dạng, hấp dẫn, giàu giá trị dinh dưỡng để kích thích khả năng thèm ăn.

Bước 4: Lựa chọn thực phẩm, dựa vào bảng thành phần hóa học và bảng lương thực được khuyến cáo sử dụng.

Bước 5: Bổ sung thêm đường và dầu mỡ để đạt được năng lượng.

THEO VTC