Với gần 90 năm lịch sử, tên tuổi nhà hàng Thủy Tạ từ lâu đã là ăn sâu vào tiềm thức của người Hà Nội và du khách. Nằm bên hồ Hoàn Kiếm thơ mộng, nhà hàng nổi tiếng với không gian trang nhã và thực đơn đa dạng, là lựa chọn hàng đầu cho các buổi gặp gỡ, tiếp đãi. Thực đơn của nhà hàng, vốn luôn được đánh giá cao bởi sự tinh tế, đa dạng, mới đây lại được nâng lên tầm cao mới với các món ăn từ thịt bò Canada.
Trong lần ra mắt thực đơn mới này, Thủy Tạ giới thiệu loạt món ăn cao cấp sử dụng thịt bò Canada Excel - thương hiệu được công nhận trên toàn cầu nhờ chất lượng vượt trội, độ mềm ấn tượng và hương vị tự nhiên, đậm đà, được sản xuất theo các tiêu chuẩn bền vững cao của ngành chăn nuôi Canada. Việc đưa các món ăn mới này vào thực đơn thể hiện nỗ lực không ngừng của Thủy Tạ trong việc mang đến cho thực khách những nguyên liệu quốc tế chất lượng cao, được chế biến với sự sáng tạo của ẩm thực Việt Nam, không gian ẩm thực ven hồ đặc trưng của nhà hàng.
Đội ngũ đầu bếp nhà hàng Thủy Tạ giới thiệu thịt bò Canada đến với thực khách
Sáng kiến này nhận được sự hỗ trợ tích cực từ Hiệp hội Thịt bò Canada (Canada Beef Association) trong nỗ lực quảng bá thịt bò Canada cao cấp tới người tiêu dùng Việt Nam. Thông qua hợp tác với các nhà nhập khẩu như Tập đoàn BRG, Hiệp hội hướng tới việc mở rộng khả năng tiếp cận, giúp người tiêu dùng trực tiếp trải nghiệm chất lượng sản phẩm. Chất lượng là một trong những thông điệp cốt lõi của hiệp hội. Tất cả các sản phẩm thịt bò Canada nhập khẩu vào Việt Nam đều phải đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn và chất lượng của Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada (CFIA), mang lại sự tin cậy tuyệt đối cho người tiêu dùng.
Phát biểu tại sự kiện ra mắt, Đại sứ Canada tại Việt Nam Jim Nickel nhấn mạnh những lợi thế của thịt bò Canada: “Canada được biết đến trên toàn cầu là quốc gia nông nghiệp - thực phẩm, với nền tảng là chất lượng cao, phát triển bền vững, an toàn thực phẩm và hương vị tuyệt vời,” ông nói. “Thịt bò Canada là lựa chọn lý tưởng cho người tiêu dùng Việt Nam nhờ hương vị trọn vẹn, độ đậm đà, mềm và vân mỡ đẹp đặc trưng. Hiện nay, do Canada và Việt Nam đều là thành viên của Hiệp định CPTPP, thịt bò Canada hiện được nhập khẩu vào thị trường Việt Nam với thuế suất bằng 0, giúp người tiêu dùng dễ tiếp cận hơn với mức giá hợp lý”.
Với hơn 300 năm truyền thống chăn nuôi bò, Canada là một trong những nước sản xuất thịt bò hàng đầu thế giới, với hơn 60.000 trang trại chăn nuôi trên toàn quốc, với những ưu tiên hàng đầu là dinh dưỡng, chất lượng và an toàn. Nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, nguồn nước ngọt dồi dào và đồng cỏ rộng lớn cho phép đàn bò được chăn thả trên các loại cỏ và cây họ đậu, góp phần cải tạo đất và giảm xói mòn. Canada cũng nằm trong nhóm các quốc gia sản xuất thịt bò bền vững nhất thế giới, với lượng khí thải nhà kính trên mỗi kg thịt bò năm 2021 giảm 15% so với năm 2014.
Thịt bò Canada nổi tiếng với dinh dưỡng cao, hương vị độc đáo và chất lượng ổn định cùng vân mỡ tinh tế. Nhờ hiệp định CPTPP, người tiêu dùng Việt Nam có thể tiếp cận với thực phẩm này với mức giá hợp lý
Thịt bò Canada được sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia do Bộ Y tế Canada ban hành và được giám sát bởi CFIA. Hệ thống Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) được áp dụng nghiêm ngặt nhằm ngăn ngừa các rủi ro hóa học, sinh học và vật lý. Thịt bò cũng được phân hạng bởi các chuyên viên được chứng nhận để bảo đảm tính đồng nhất, yếu tố đảm bảo sự đồng nhất trong các trải nghiệm khách hàng và đặc biệt quan trọng đối với các nhà hàng quy mô lớn. Những tiêu chuẩn nghiêm ngặt này, từ chăn nuôi bền vững đến kiểm tra và phân hạng khắt khe, giúp thịt bò Canada giữ được hương vị, độ mềm và chất lượng ổn định khi đến với gian bếp Việt Nam
Chính nền tảng về độ tin cậy này đã khiến thịt bò Canada trở thành lựa chọn phù hợp cho các nhà hàng tìm kiếm nguyên liệu cao cấp cho những món ăn đặc trưng.
Ông Nguyễn Thái Dũng, Giám đốc Công ty CP Thủy Tạ, chia sẻ: “Chúng tôi mong muốn mang đến cho thực khách thêm nhiều cơ hội khám phá tinh hoa ẩm thực quốc tế ngay tại Hà Nội, nơi bản sắc ẩm thực Bắc Mỹ hòa quyện với sự sáng tạo của ẩm thực Việt Nam”.
PV
